BARTENDER

inizio corso: 05/03/2018

costo corso: 1400 €

durata corso: 64 ore

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il corso

Il corso  ha l’obiettivo  di creare professionisti capaci di lavorare con la massima efficienza dietro un banco bar, gestendo la sua area di lavoro secondo le sue competenze.

La creazione di cocktail, lo studio dei dosaggi e la conoscenza della merce specifica faranno in modo di rendere il BARTENDER un vero punto di riferimento per la clientela.

contenuti

MODULO 1

Corretto utilizzo delle attrezzature: i bicchieri, il Jigger, la conversione da centilitri a once, le tecniche di free pouring e l’impostazione del banco bar

MODULO 2

Costruire un cocktail rispettando le ricette codificate I.B.A., i dosaggi e le decorazioni. Ogni corsista avrà a disposizione la propria postazione con attrezzature originali Americane Spill Stop.

MODULO 3

In questo modulo teorico verranno trattati  i distillati, la loro provenienza e le differenze tra liquori e amari.

MODULO 4

Manutenzione e pulizia delle macchine da bar, montatura del latte, l’espresso perfetto e il cappuccino classico.

MODULO 5

Sicurezza sul lavoro

MODULO 6

HACCP

MODULO 7

Orientamento sul lavoro

a chi è rivolto

Il corso, adatto a tutte le età, è rivolto a tutti coloro che vogliono imparare l’arte della miscelazione e del bartendering.

Al termine del corso dopo aver sostenuto un esame, verrà rilasciato un attestato di competenze valide su tutto il territorio nazionale ed Europeo secondo il Profilo Barista-Barman (QRSP), HACCP e Sicurezza sul Lavoro. Tale certificazione è necessaria per frequentare i livelli avanzati con Certificazioni WFA (World Flair Association) ed essere inseriti nell’Albo Ufficiale della Federazione Baristi Italiani.

prerequisiti

Al corso sono ammessi solo allievi di maggiore età.

orari, frequenza e iscrizioni

L’avvio del corso è previsto per il 5 MARZO 2018.

Le lezioni si svolgeranno due volte alla settimana, il lunedì e il mercoledì dalle 18.30 alle 21.30.

Per info relative ai corsi diurni e iscrizioni rivolgersi presso la Segreteria Didattica SIAM nei seguenti orari:

Martedì 17.00 – 19.00
Mercoledì 10.00 – 13.00 | 17.00 – 19.00
Giovedì 15.00 – 19.00
Venerdì 10.00 – 13.00

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